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Buffet – Walking – Vegan 

Exemple de buffets  prix p. pers  htva. D’autres propositions sur demande

buffet world fusion /(végan)

l’assortiment en buffet froid  23,5 €   ( min.15 pers.)

-Brochettes aux Dés de tofu grillés sauce teryaki, et wok de légumes sautés a l’ huile de sésame

-Burger de Quinoa : petit burger rôtis a base de quinoa et de haricots noir, et céréales

-les Acras: beignets croustillant, aux  épinards et algues,  sauce aigres-douces aux herbes

 -Empanadas : mille feuilles croustillant farcis, mais, raisins, haché végétarien, oignons et poivrons confits, épices.

Saladier de riz au curry , colorée aux pamplemousse, framboises ou autres fruits de saison

ou

 Saladier de pâtes au pesto de basilic(été), Confits de  tomates(hiver),  saupoudré de parmesan Végan ,

 Bataille de patates douces rôties aux four enrobées de  moutarde, ciboulette et estragon

accompagnement de sauces diverses et gouteuses

de crudités,  sauce vinaigrette ou citron et herbes

 • Le Dessert: 6,50 € (vegan) ou L’assortiment 4 choix = 11,5€


• Crème brulée a la fève tonka
• Tarte du jour , myrtilles, pommes, etc..
• Tiramisu aux pain d’épices et cacao cru
• cake aux pommes cannelles caramélisées & raisins
• cake aux poires confites aromatisées à la badiane
• moelleux aux chocolat noir Fair Trade.

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Buffet gastronomie Française /(végan)

l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 27 €   ( min.20 pers.)


– Wellington de rôti de noix à l’ail confit, risotto crémeux aux cèpes parfumé truffe.

 – Chou-fleur Entier Rôti,  Salade de fenouil au pamplemousse et vinaigrette au cidre de pommes fumée

– Nuggets de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche

– Jambon 100% Végétal fumé, caramélisé, sirop d’agave et moutarde légère.

– Ravioles mer du nord, aux algues et sauce beurre blanc végé

Tranches de Betterave grillée au gros sel, sauce  poivre vert

Salade de racines, carottes cumin et oranges, choux sauce vinaigrette au citron et herbes

pommes de terre rôties aux four enrobées de ciboulette et romarin

assortiment de pain..+ 1€

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Buffet Asiatique Vegan : 27,5 € pers.

Buffet Asiatique:

menu servis soit chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis a votre disposition est nécessaire = + 45€ )

-Rouleaux de printemps au tofu laqué et à la mangue ( froid)

-Ravioles aux algues , sauce coco curry vert ( peut être chaud)

-Yakitori de boulettes vegan,  et wok de légumes sauté au sésames ( peut être chaud)

-Gyozas  végétal,  sauce aigre-douce aux herbes , salade de choux pak choï ( froid)

– Pad thai shiitakes au miso (nouilles de riz sautées aux champignons )  ( peut être chaud)

– Riz Cantonais  ( peut être chaud)

Option  Dessert : gâteau de semoule et fruits sec, garni de quartier d’ orange au sirop de cannelle et badiane + 4,5€

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Buffet Afrique Vegan : 27,5 € pers.

menu servis de préférence chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis a votre disposition est nécessaire = + 45€ )

– Acras croustillant aux algues et épinard, sauce douce au pilipili

– boulettes  de Lentilles noires a la Moambe, petits oignons safranés

–  chips de plantain vert

– Ragoût de patate douce et Bananes vertes cuites à la sauce tomate légèrement épicée

– Racines de taro croustillantes

– Feuille de bananier farcie de Petit rôti a base de légumineuses et manioc,

mariné au coco-cacahuète.

Option  Dessert : gâteau de semoule et fruits sec, garni de quartier d’ orange au sirop de cannelle et badiane + 4,5€

 

veuillez trouver ci-dessous nos propositions de prestations :

Pour un buffet ou lunch, debout ou assis minimum 15 personnes

Livraison : forfait à partir de Bruxelles 40 km = 55 € htva.

 

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