HR.Team-Building

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cours de cuisine chez Slurps

Notre souhait est de vous faire partager ou découvrir un art de vivre merveilleux et sain,
qui vous apportera énergie, vitalité, santé, optimisme,  bonheur gustatif et légèreté…

Atelier de cuisine / time cooking

Amusement, plaisir des sens, Découverte garantie.
Restaurateur J. Bingoni chef de cuisine ,a 36 années d’expérience de pratique professionnelle à son actif,
une solide synthèse pratique qui se veut rigoureuse, cohérente, argumentée, tout en étant accessible à tous.
A l’heure du cours, tout est prêt pour vous accueillir : ingrédients, tablier, papier, crayon et recettes du jour.

Pendant que chacun fait connaissance autour d’un drink de bienvenue, le chef explique les différentes phases de l’atelier.

Ce préambule permet de découvrir les caractéristiques des aliments, les durées de préparation,
les techniques de base ainsi que les modes de cuisson, et puis vient la mise en pratique des Techniques culinaires déterminées.

Tout ensemble autour de grandes tables de travail, chacun prépare son entrée, son plat principal, et son dessert.

Chaque recette est recherchée pour son coté haute gastronomie,
que vous pourrez aisément reproduire chez vous pour l’émerveillement de votre famille ou de vos invité.

Chacun(e) des participant(e)s cuisine, confectionne et décore lui/elle mêmes ses propres assiettes
sous l’œil et les conseils attentifs du chef et de son équipe, atmosphère détendue le tout entrecoupée de jeux, de concours,
et finalisée par la récompense des meilleures réalisationsDSCN3364

team building 2016

Exemple de team-cooking :
Apéritif une ou deux coupe d’Asti Spumante (Champagne Italien au gout Muscat)

Entrée : Réalisation de Rolls Californien, Makis genre Sushis

Plats : Aumônière en feuilleté farcie (aux quinoa et légumineuses et légumes),
rôtie au four, Sauce champignons de saisons au parfum de truffes
Patates douce rissolées aux herbes,

Dessert: Tiramisu au pain d’épices, et coulis de framboise

Compris (plate ou gazeuse )
1/2 de litre de vin par personnes (rouge ou blanc)

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