{"id":9420,"date":"2022-08-10T12:44:18","date_gmt":"2022-08-10T11:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slurps.be\/voeding-ayurveda\/"},"modified":"2023-11-21T09:22:21","modified_gmt":"2023-11-21T08:22:21","slug":"voeding-ayurveda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/voeding-ayurveda\/","title":{"rendered":"Voeding &amp; Ayurveda"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9420\" class=\"elementor elementor-9420 elementor-251\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-22767ca9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"22767ca9\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2baf866f\" data-id=\"2baf866f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5549b4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b5549b4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"size-big\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808000;\"><strong>Voeding volgens de Ayurvedische di\u00ebtetiek<br \/><\/strong><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slurps.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/%C3%A9pices.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-468\" src=\"http:\/\/www.slurps.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/%C3%A9pices.jpg\" alt=\"kruiden\" width=\"276\" height=\"183\"><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Soort voedsel<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">De aard van het voedsel vertegenwoordigt het thermische effect dat in het lichaam wordt gegenereerd na assimilatie van het voedsel.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Dit is het gevoel van warmte of koelte tijdens of na de spijsvertering,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  ongeacht de temperatuur waarbij het wordt geconsumeerd.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Bijvoorbeeld als je in een Spaanse peper bijt (zelfs als die net uit de koelkast komt) of een glas alcohol drinkt (zelfs met ijs),<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  voel je de hitte je lichaam binnendringen en naar je hoofd gaan. Muntthee daarentegen,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  die een fris gevoel geeft, zelfs als hij heet wordt gedronken, is een drank die in zeer warme landen wordt gedronken.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Vers of koud voedsel<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Koel of koud voedsel koelt het lichaam af en vertraagt de lichaamsfuncties.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Ze zijn bijzonder geschikt voor warm weer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Zomergroenten en -fruit zoals tomaten,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Komkommers, courgettes, meloenen en watermeloenen zijn vrij vers van aard.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Ze zijn ook ge\u00efndiceerd bij tekenen van hitte in het lichaam, zoals koorts of overmatige dorst,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  rode teint, constipatie met droge ontlasting, donkere urine, agitatie, prikkelbaarheid, rode huiduitslag, ontstekingen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Mensen die aan dit type aandoening lijden, moeten meer verse of koude voedingsmiddelen eten.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  en beperk het gebruik van warm of heet voedsel, dat niet geschikt is voor hen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\"> <strong> Voorbeelden van vers of koud voedsel:<\/strong> tomaat, eiwit, krab, kiwi,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  meloen, grapefruit, watermeloen, asperges, aubergine, selderij, champignons, koolrabi, komkommer, spinazie, sla, rauwe radijs, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Warm of heet voedsel<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Warm of heet voedsel verwarmt het lichaam, stimuleert de vitale functies en verhoogt de stofwisseling.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Ze zijn bijzonder geschikt voor koud weer, specerijen, kruiden en sterke dranken,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  bepaalde vruchten en groenten. Ze worden ge\u00efndiceerd wanneer er tekenen van verkoudheid in het lichaam verschijnen,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  zoals kilte, koude handen en voeten en verkoudheid veroorzaakt door het klimaat.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Ze worden ook aanbevolen in gevallen waarin de lichaamsfuncties vertragen, zoals een trage spijsvertering.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Mensen die het koud hebben, moe zijn of last hebben van spijsverteringsproblemen moeten meer warm of heet voedsel eten.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  en beperk dat van vers of koud voedsel.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\"> <strong> Voorbeelden van warm of heet voedsel:<\/strong> knoflook, porcini, venkel, ui, kastanje, lychee, walnoot, perzik, garnaal,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  eigeel, koffie, kaneel, kruidnagel, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Neutrale voedingsmiddelen<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Naast de vier natuurniveaus koel, koud, warm en heet, is er nog een vijfde: de neutrale natuur.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voedingsmiddelen in deze categorie hebben geen merkbaar thermisch effect.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Dit betekent dat ze het hele jaar door en voor iedereen geschikt zijn.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  In feite worden deze voedingsmiddelen zonder onderscheid gebruikt voor constituties of ziekten van koude of warme aard.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\"> <strong> Voorbeelden van neutrale voedingsmiddelen:<\/strong> wortel, kool, sperzieboon, aardappel, harde rijst, ananas, vijg, pruim, druif, koemelk, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Smaken van voedsel<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De vijf belangrijkste smaken <span style=\"color: #800000;\"><br \/>\n  <strong>zijn zuur, bitter, zoet, scherp en zout.<\/strong><br \/>\n<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Elk van deze smaken heeft een specifieke impact op het lichaam, net als de aard van het voedsel.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Sterker nog, volgens de theorie van de vijf elementen komt elke smaak overeen met een orgaan waarin het een specifiekere werking heeft.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Zuur wordt geassocieerd met de lever, bitter met het hart en zoet met de milt,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Pittig wordt geassocieerd met de longen en zout met de nieren.<strong>  Het is belangrijk om die ene smaak te kennen, in gematigde hoeveelheden,<\/strong><\/span><br \/><strong> <span style=\"color: #333333;\">  voedt het bijbehorende orgaan.<\/span><\/strong><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het gebrek aan een bepaalde smaak leidt tot ondervoeding van het corresponderende orgaan en de lichaamsweefsels die ermee verbonden zijn.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Maar een teveel van deze smaak beschadigt dit orgaan, waardoor het niet goed meer functioneert en er stoornissen in het lichaam ontstaan.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\"> <strong> De harmonie van smaken is daarom fundamenteel voor onze balans<\/strong>.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Maar dat is nog niet alles. Elke smaak heeft een specifieke werking in het lichaam en genereert precieze metabolische effecten.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Hoewel onze moderne wetenschap er geen rekening mee houdt,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Deze effecten zijn heel re\u00ebel en helpen de geneeskrachtige eigenschappen van de meeste voedingsmiddelen te verklaren.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Zure smaakeigenschappen<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De zure smaak zou samentrekkend zijn. Dit effect is merkbaar wanneer je sterk zuur voedsel eet.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Als je bijvoorbeeld hard op een limoen bijt, voel je de binnenkant van je wangen en tong samentrekken.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Zelfs bij voedingsmiddelen met weinig zuur, waarbij je objectief geen zuurgraad voelt, bestaat deze samentrekkende werking in verschillende mate.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het heeft dus de neiging om vast te houden wat pathologisch of excessief uit het lichaam ontsnapt (zweet, sperma, vloeistoffen, bloed, energie).<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voedingsmiddelen met een zure smaak worden vaak gebruikt om diarree, transpiratie en leucorroe tegen te gaan,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Bloedingen, onophoudelijk hoesten, wanneer deze aandoeningen worden veroorzaakt door een tekort in het lichaam.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Volgens de <strong>Ayurvedische<\/strong> geneeskunde is de lever verbonden met de pezen, spieren en ogen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Een redelijke inname van zuur smakend voedsel versterkt de lever, voedt pezen en spieren en helpt een goed gezichtsvermogen te behouden.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Onvoldoende of overmatige consumptie van voedingsmiddelen met dezelfde smaak leidt tot leverstoornissen,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  die pezen en spieren niet meer voldoende voedt, wat peesontsteking en kramp veroorzaakt.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voorbeelden van zuur voedsel: postelein, tomaat, abrikoos, kers, citroen, aardbei, kiwi, mandarijn, mango,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Sinaasappel, grapefruit, perzik, appel, pruim, druif, azijn, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Eigenschappen van bittere smaak<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">De bittere smaak heeft verschillende eigenschappen. Ten eerste verwijdert het overtollige warmte uit elk deel van het lichaam.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Wat we in de <strong>Ayurvedische<\/strong> geneeskunde hitte noemen, is vaak fysiologische of pathologische hyperactiviteit,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  wat bijvoorbeeld kan leiden tot een rode teint, oogontsteking, mondzweren, huiduitslag en constipatie met droge ontlasting,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  blaasontsteking, dorst, donkere en schaarse urine, enz.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Slapeloosheid, rusteloosheid, prikkelbaarheid en de neiging om snel boos te worden kunnen ook manifestaties zijn van hitte in het lichaam.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De bittere smaak zuivert deze hitte en voert het af naar beneden. Bovendien heeft deze smaak de neiging om uit te drogen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het eten van voedsel met een bittere smaak helpt het hart en de dunne darm,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  stimuleert ook de maagfuncties (aperitief).<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Aan de andere kant kan het consumeren van te veel of te weinig van deze smaak de werking van deze organen verstoren.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voorbeelden van bitter voedsel: paprika, andijvie, asperges, selderij, witlof, sla, andijvie, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Eigenschappen van zoete smaak<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">De milde smaak voedt, verstevigt en hydrateert. Deze smaak werkt als een algemeen tonicum.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het bevordert de productie van energie, bloed en lichaamsvloeistoffen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De meeste granen en peulvruchten hebben een milde smaak.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Deze voedingsmiddelen, rijk aan langzame suikers, zijn de favoriete voeding van sporters voor het sporten, juist vanwege hun energie-inhoud.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Melk en veel fruit hebben ook een zoete smaak. Ze bevochtigen het lichaam en verzachten de dorst.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De milde smaak werkt ook spanningsverlagend.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Je hebt dit zeker ervaren bij emotionele stress.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De voedingsmiddelen die we in dit soort situaties spontaan zoeken, zijn zoete voedingsmiddelen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De milde smaak verlicht spasmen en pijn,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  zoals rietsuiker doet, bijvoorbeeld in het geval van buikpijn of menstruatiepijn.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De zoete smaak wordt geassocieerd met de milt\/maag combinatie,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het eten van een gematigde hoeveelheid voedsel met een milde smaak versterkt en harmoniseert het spijsverteringsstelsel en voedt het vlees.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Als je te weinig van deze smaak eet, zal je vlees ondervoed raken en zul je afvallen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Aan de andere kant, als je te veel zoete of mild smakende voedingsmiddelen eet (zoete smaken zijn al een concentraat van zoetheid),<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  de spijsverteringsfuncties worden overweldigd en het overvoede vlees zet uit.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Dit fenomeen is vooral duidelijk bij het steeds vaker voorkomende probleem van overgewicht en obesitas.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Maar te veel suiker kan ook problemen veroorzaken zoals darmproblemen en rhinitis,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  sinusitis, hypoglykemie, hypercholesterolaemie, enz.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voorbeelden van zoet voedsel: wortel, champignon, venkel, zoete aardappel, aardappel, oesterzwam, pompoen, tomaat,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  spliterwten, erwten, tarwe, ma\u00efs, gierst, rijst, eieren, koemelk, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Eigenschappen van de kruidige smaak<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">De scherpe smaak werkt externaliserend, wat betekent dat het energie en vloeistoffen naar de oppervlakte van het lichaam brengt, naar de huid.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het wekt dus transpiratie op.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Een goed gekruide toddy aan het begin van een verkoudheid laat je bijvoorbeeld zweten en neemt de kou weg,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  om te voorkomen dat het verder het lichaam binnendringt en de longen bereikt.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Bovendien is de scherpe smaak dispergerend, wat betekent dat het energie laat circuleren (wat op zijn beurt bloed en lichaamsvloeistoffen kan laten circuleren).<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het wordt daarom gebruikt bij stagnatie van energie (benauwdheid, buikpijn, pijn in het epigastrium en de buik),<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  frequent zuchten, prikkelbaarheid, gewrichtspijn, bijvoorbeeld) of in gevallen van bloedstuwing<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  (stekende pijn in de borst of buik, menstruatiepijn, traumatische pijn, bepaalde migraine, bijvoorbeeld).<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  In kleine hoeveelheden versterkt deze smaak de longen en dikke darm, maar in overmaat verspreidt en verzwakt het hun energie.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Volgens de <strong>Ayurvedische<\/strong> geneeskunde is het de long die de energie van het hele lichaam regelt.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  In overmaat moet deze smaak worden vermeden door mensen die zwak of moe zijn, omdat het hun toch al ontoereikende energie dreigt weg te zuigen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voorbeelden van prikkelend voedsel: knoflook, koolrabi, selderij, lente-ui, venkel, ui, rauwe radijs, dille, steranijs, koriander, gember,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  munt, nootmuskaat, oregano, cayennepeper, zwarte peper, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Eigenschappen van de zoute smaak<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Van de zoute smaak wordt gezegd dat het harde verzacht en losmaakt en verhardingen verspreidt.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Als kind heb je ongetwijfeld het verzachtende effect van zeewater op de korstjes op je knie\u00ebn ervaren.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Vanuit een meer medisch oogpunt heeft het de eigenschap om abnormaal harde huid zoals cysten, nodositeiten, struma&#8217;s en lipomen te verzachten.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Een voorbeeld is de werking van bepaalde zeewieren bij de behandeling van struma.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De zoute smaak heeft ook een zuiverend effect, een neerwaartse beweging.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Zout water heeft een interessant effect bij constipatie, omdat het de ontlasting zachter maakt en de afvoer ervan bevordert.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het eten van een kleine hoeveelheid van deze zoute smaak voedt de nieren.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Maar te veel van deze smaak verzwakt de nieren en botten en heeft ook een negatief effect op het hart.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het is daarom niet aan te raden om zout voedsel te eten als je nier- of hart- en vaatproblemen hebt.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voorbeelden van zoute voedingsmiddelen: zeewier, haver, gerst, krab, garnalen, oesters, mosselen, octopus, sojasaus, keukenzout, enz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Het verschil tussen de smaak en het aroma van voedsel<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Elk voedingsmiddel kan een of meer smaken hebben, die niet altijd de smaken zijn die we voelen als we het proeven.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het feit dat een voedingsmiddel wordt beschreven als zuur van smaak, bijvoorbeeld, ook al proeven we het niet als zuur,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  kan betekenen dat het vooral inwerkt op de leverenergie (de lever wordt geassocieerd met zuur), of dat het een adstringerende werking heeft.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Ontvanger meridiaan<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Iedereen heeft wel eens gehoord van acupunctuurmeridianen, maar iedereen weet niet wat ze doen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  In de<strong> Ayurvedische<\/strong> geneeskunde worden meridianen beschouwd als de kanalen waardoor energie in het lichaam circuleert.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Dit zijn de meridianen die elk klein deel van het lichaam verbinden met de rest van het organisme,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  die interne en externe structuren verbinden, elementen aan de bovenkant met die aan de onderkant, enz.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Dit maakt het lichaam tot een geheel. Wat het dieet betreft,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het is via deze meridianen dat de energie die door voedsel wordt geproduceerd, door het hele lichaam wordt gedistribueerd.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Een voedingsmiddel kan een meer specifieke werking hebben op een bepaald orgaan of weefsel in het lichaam.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Als een voedingsmiddel een bepaald effect heeft op hoesten of ademhalingsproblemen, wordt gezegd dat het naar de longmeridiaan gaat.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Als een voedingsmiddel het gezichtsvermogen verbetert, een zintuig dat geassocieerd wordt met de lever, wordt gezegd dat het naar de levermeridiaan gaat.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De &#8220;ontvangende meridiaan&#8221; van een voedingsmiddel is dus het belangrijkste tropisme, d.w.z. het belangrijkste doel van de invloed ervan op het lichaam.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Door de gecombineerde werking van natuur, smaak en de ontvangende meridiaan kunnen we ons richten op een bepaald gezondheidsprobleem.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Een banaan bijvoorbeeld, die koud en zoet van smaak is, gaat naar de dikke darm meridiaan.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Door zijn koude aard kan het helpen bij constipatie veroorzaakt door hitte, met droge ontlasting.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Dankzij de milde smaak toniseert het de dikke darm en helpt het bij constipatie veroorzaakt door een gebrek aan energie en onvoldoende darmperistaltiek.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Eigenschappen van voedingsmiddelen volgens de <span style=\"color: #800000;\">Ayurvedische<\/span> di\u00ebtetiek.<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het fantastische aan <strong>Ayurvedische<\/strong> di\u00ebtetiek is dat voedsel niet alleen wordt beschouwd als een voedingsstof.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het zijn ook &#8220;medicijnen&#8221; die een therapeutische werking op het lichaam kunnen hebben.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Zoals we net gezien hebben, hangt dit af van de eigenschappen van het voedsel en de combinatie van de aard, de smaak(en) en de ontvangende meridiaan.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Gecombineerd met nauwkeurige observatie van de specifieke effecten van voeding op het lichaam, heeft de Ayurveda in India en China een echt &#8220;medisch vak&#8221; voor voeding gecre\u00eberd.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Om het ronduit te zeggen: door de eeuwen heen hebben ze het equivalent van een &#8220;Vidal&#8221; woordenboek gecre\u00eberd van de medicijnen die onze artsen voorschrijven.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  De voedingsindicaties zijn heel precies, komkommer bijvoorbeeld behandelt het vasthouden van water,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Selderij verlicht hoge bloeddruk, aardappelen genezen maagzweren en eekhoorntjesbrood behandelt vermoeidheid,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Kiwi&#8217;s werken spijsverteringsbevorderend en voorkomen indigestie,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Perziken genezen constipatie, mango&#8217;s voorkomen braken en krab vergemakkelijkt de bevalling,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  amaranth bevordert de melkproductie bij moeders die borstvoeding geven,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  gember voorkomt voedselvergiftiging, enz.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Natuurlijk genezen niet alle voedingsmiddelen aandoeningen op dezelfde manier als bepaalde medicijnen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Aan de andere kant bieden ze verlichting, hulp en ondersteuning<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het is niet onze bedoeling om te zeggen dat ze diabetes, kanker of hartaandoeningen behandelen. Dat zou grof en oneerlijk zijn.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Maar het is belangrijk om te weten dat bepaalde voedingsmiddelen genezing bevorderen en verergering of het ontstaan van een ziekte voorkomen,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  wat op zich al fantastisch is. Bovendien zijn veel van deze producten zeer effectief tegen alledaagse kwaaltjes:<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Constipatie, diarree, indigestie, darmgas, hoesten, vermoeidheid, vasthouden van water, acne, hypogalactie, terugkerende verkoudheid,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  reuma, hoge cholesterol, enz. De Ayurvedische <span style=\"color: #333333;\"><br \/>\n  <strong>Ayurvedische ervaring<\/strong><br \/>\n<\/span> ervaring op het gebied van voeding is kolossaal.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Laten we eens kijken naar de concrete studie van een voedingsmiddel volgens de <span style=\"color: #800000;\">Ayurvedische<\/span> di\u00ebtetiek.<\/strong><\/span><\/p>\n<h4><span style=\"color: #333333;\">Selderij &#8211; Stelen, <\/span><span style=\"color: #333333;\">Apium graveolens, <\/span><span style=\"color: #333333;\">Qin Cai :<\/span><\/h4>\n<p><span style=\"color: #333333;\">  &#8211; Smaak en type: Zoet, licht kruidig, licht bitter, fris of koud<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  &#8211; Meridianen ontvanger: Lever, Maag, Long, Blaas<\/span><br \/> <strong><br \/>\n  <span style=\"color: #808000;\"> Functie :<\/span><br \/>\n<\/strong><span style=\"color: #333333;\">Vermindert functionele hyperactiviteit van de lever.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Indicaties: duizeligheid, rode huid, rode ogen, hoge bloeddruk.<\/span><\/p>\n<p><strong><br \/>\n  <span style=\"color: #333333;\"><span style=\"color: #808000;\">Functies<\/span> <\/span><br \/>\n<\/strong><span style=\"color: #333333;\">Verheldert leverhitte, verlaagt lever Yang.<\/span><br \/> <span style=\"color: #333333;\"> Mechanisme:<\/span><span style=\"color: #333333;\">Door levervuur of stijging van lever Yang.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Functionele hyperactiviteit van de lever kan leiden tot<\/span><br \/> <span style=\"color: #333333;\"> overtollige warmte <\/span><span style=\"color: #333333;\">in het bovenlichaam, wat leidt tot oogproblemen<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  of hoofdsymptomen (duizeligheid, hoofdpijn).<\/span><br \/> <span style=\"color: #333333;\"> Functie :<\/span><span style=\"color: #333333;\">Vermindert functionele hyperactiviteit van de maag.<\/span><br \/> <span style=\"color: #333333;\"> Indicaties :<\/span><span style=\"color: #333333;\">Dorst, misselijkheid, braken.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808000;\"><br \/>\n  <strong>Functies:<\/strong><br \/>\n<\/span><span style=\"color: #333333;\">Verheldert hitte in de maag, harmoniseert de maag.<\/span><br \/> <span style=\"color: #333333;\"> Mechanisme :<\/span><span style=\"color: #333333;\">Door hitte van de maag of een teveel aan alcohol.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Functionele hyperactiviteit van de maag kan het volgende veroorzaken<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  warmte die uitdroogt en spijsverteringsproblemen veroorzaakt.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Functie :<\/span><span style=\"color: #333333;\">Diureticum. Antisepticum voor de urinewegen.<\/span><br \/> <span style=\"color: #333333;\"> Indicaties :<\/span><span style=\"color: #333333;\">Urgent, frequent, pijnlijk, schaars urineren, hematurie,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  troebele urine, urineproblemen, oligurie.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808000;\"><br \/>\n  <strong>Functies:<\/strong><br \/>\n<\/span><span style=\"color: #333333;\">Verheldert hitte in de blaas, bevordert diurese.<\/span><br \/> <span style=\"color: #333333;\"> Mechanisme:<\/span><span style=\"color: #333333;\">Door vochtwarmte van de blaas.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Ontsteking van de blaas, zoals blaasontsteking<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  of urethritis die urineproblemen veroorzaakt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Andere medicinale indicaties ter <span style=\"color: #800000;\">ondersteuning van conventionele behandeling<\/span><br \/><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Selderijstengels zijn waarschijnlijk de meest effectieve groente in de strijd tegen hoge bloeddruk<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  . Modern onderzoek heeft aangetoond dat het kan helpen om overtollige triglyceriden en cholesterol te verlagen en dat het atherosclerose bestrijdt.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Het is daarom een uitstekend voedingsmiddel voor de preventie van hart- en vaatziekten. Om ongezonde vetten te verminderen en atherosclerose tegen te gaan,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Een eenvoudig recept bestaat uit het kort sauteren van 50 g shiitake paddenstoelen (vooraf gedroogd) en 400 g selderijstengels op hoog vuur.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Breng op smaak. Een andere remedie is om twee keer per dag een glas appelsap en selderijstengel (half om half) te drinken.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voor hoge bloeddruk is een eenvoudig recept om 3 keer per dag 40 ml vers knolselderijsap te drinken.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Selderijstengels kunnen ook dagelijks gesauteerd worden gedurende minstens 15 opeenvolgende dagen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Sommige Chinese voedingsdeskundigen raden het aan bij diabetes, terwijl anderen het aanraden bij oedeem vanwege de vochtafdrijvende werking.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  In beide gevallen moet je soepen van selderijstengels drinken bij je twee hoofdmaaltijden, zonder zout in het geval van oedeem.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Selderijstengels lijken een interessant effect te hebben op opvliegers die gepaard gaan met de menopauze.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Een oud Chinees medisch boek beschrijft het als: &#8220;Zwaar hoofd en lichte benen, een zwevende en trillende tred&#8221;.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Met andere woorden, het kan mensen helpen met duizeligheid en onevenwichtig lopen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Selderijstengels werden ook gebruikt om kinkhoest te behandelen die veroorzaakt werd door een gebrek aan Yin in de long (verzwakking van de longstructuur),<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Daarom zeggen sommige Chinese medische teksten dat deze groente ook de longen vochtig maakt en hoesten tegengaat.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Populair recept tegen overgeven tijdens de zwangerschap: maak een soep met 20 g selderijbladeren en 20 g knolselderij,<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  5 g zoethoutwortel en 5 g verse gember.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Zeef de soep aan het einde van het koken door een zeef om het vocht op te vangen.<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  Voeg een heel kippenei toe en klop dit door de soep. Drink alles op. Doe dit \u00e9\u00e9n keer per dag.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">&#8211; In gevallen van urineweginfectie kan de conventionele behandeling worden ondersteund door het drinken van het sap van<\/span><br \/><span style=\"color: #333333;\">  100 g selderijstengels met een beetje suiker, 2 tot 3 keer per dag.<\/span><br \/>[widgets area=&#8221;wmcs-custom-widget-area&#8221; \/]<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voeding volgens de Ayurvedische di\u00ebtetiek Soort voedsel De aard van het voedsel vertegenwoordigt het thermische effect dat in het lichaam wordt gegenereerd na assimilatie van het voedsel. Dit is het gevoel van warmte of koelte tijdens of na de spijsvertering, ongeacht de temperatuur waarbij het wordt geconsumeerd. Bijvoorbeeld als je in een Spaanse peper bijt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-9420","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-voeding-gezondheid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9420\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slurps.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}