Buffet gastronomie Classique (Française /végan)

l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 39.5 € ( min.12 pers.)

( certain de nos plats contiennent du soja, des noix, du blé, du céleris, si vous êtes sujet aux allergies merci de nous l’indiquer)

(+ 5,5 € pers. par ajout d’un plat en plus a ce menu ou panaché 50%)( dégressif a partir de 120 pers.- 5 %)

–Ravioles mer du nord, aux algues & épinards, Sauce au beurre blanc végétal, à l’échalote et vin blanc

– Wings de Chou-fleur, sauce barbecue

– Goujonnettes de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche

– Ratatouille a la Provencale, mijoté de légumes du soleil, oignons, aubergines, courgettes, tomates, poivrons, herbes de provence et olives

Choix entre…

1)–Pain de viande végan braisé, 100% Végétal garnis de pommes et cerneaux de noix, sauce aux raisins verts. …

)– Wellington de rôti aux céréales et légumineuses à l’estragon et à l’ail doux confit.

accompagnement : Choix entre…

– 1) Risotto aux champignons des grottes et aux cèpes parfumé truffe ..

– 2) Gratin de pommes de terre, crémeux et onctueusement Dauphinois.

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–Salade de Betteraves à l’étouffée, sauce tamarin, sirop d’agave et poivre vert.

– Salade mixte de crudités et racines: fenouil, pamplemousse, carottes cumin et oranges, choux sauce vinaigrette au citron et herbes, etc.

– supplément +1.5 € patates douces Frites, persillées de ciboule et romarin,

-ou- Rösti de pommes de terre

ooooooo

en supplément Le Dessert: 7,50 € (végan)

Choix multiple de dessert, maximum 3 différents par commande 12.70 € par pers.

ou • Crème brulée a la fève tonka
ou • croute biscuitée lemon curd
ou • Tarte du jour , myrtilles, pommes, etc..
ou • Tiramisu aux pain d’épices et cacao cru
ou • cake aux pommes cannelles caramélisées & raisins
ou • croute aux poires confites aromatisées à la badiane
ou • moelleux aux chocolat noir Fair Trade.
ou • Panacotta aux fruits frais (ex: myrtilles, framboises, etc.)

D’autres propositions ..ICI/..world-fusion-buffet/

veuillez trouver ci-dessous nos propositions de prestations :

Pour un buffet ou lunch, debout ou assis minimum 15 personnes

Buffet servis soit chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis a votre disposition est nécessaire = + 35€ pour 15 pers)

Livraison des buffets : forfait pour Bruxelles et BW. 17 €,

Mise en place et dressage / présentation du buffet par un chef = 27 €

Nous préparons les plats à la commande rien n’est fait à l’avance.

L’eau que nous employons est filtrée par un système de gravité, ce qui élimine les polluants chimiques, les virus, les bactéries,

les résidus médicamenteux, les métaux lourds… pour vous offrir des préparations cuisinées à l’eau pure et saine.

D’autres propositions sur demande… voir quelques photos Instagram .. ici

Clic sur l’image ci-dessus…