Buffet gastronomie Classique végan

Buffet gastronomie Classique (Française /végan)

l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 39.5 €   ( min.12 pers.)

(+ 5,5 € pers. par ajout d’un plat a ce menu)( dégressif a partir de 120 pers.- 5 %)

– Wellington de rôti aux noix et légumineuses à l’estragon et à  l’ail doux confit.

 – Risotto crémeux aux champignons des grottes et au cèpes parfumé truffe.

 – Wings de Chou-fleur, sauce barbecue

Salade de fenouil au pamplemousse et vinaigrette au cidre de pommes.

– Goujonnettes de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche

1)– Rouelles de vambon 100% Végétal fumé, caramélisé au sirop d’agave, sauce a la bière, oignons confits et moutarde légère.

                               ___OU___

2)– Ravioles mer du nord, aux algues & épinards,

Sauce beurre blanc végé, échalotes et vin blanc

Tranches de Betteraves à l’étouffée, sauce tamarin, poivre vert.

Salade de crudités et racines: carottes cumin et oranges, choux sauce vinaigrette au citron et herbes, etc.

patates douces Frites et persillées  de ciboule et romarin, ou pommes de terre a la Rösti.

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en supplément  Le Dessert: 7,50 € (vegan)

 Choix multiple de  dessert, maximum 3 différents par commande 12.70 € par pers.

ou • Crème brulée a la fève tonka
ou • croute biscuitée lemon curd
ou • Tarte du jour , myrtilles, pommes, etc..
ou • Tiramisu aux pain d’épices et cacao cru
ou • cake aux pommes cannelles caramélisées & raisins
ou • croute aux poires confites aromatisées à la badiane
ou • moelleux aux chocolat noir Fair Trade.
ou • Panacotta aux fruits frais (ex: myrtilles, framboises, etc.)

 

D’autres propositions ..ICI/..world-fusion-buffet/ 

 

veuillez trouver ci-dessous nos propositions de prestations :

Pour un buffet ou lunch, debout ou assis minimum 15 personnes

Buffet servis soit chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis a votre disposition est nécessaire = + 35€ pour 15 pers)

Livraison  des buffets : forfait pour Bruxelles et BW. 17 €,

Mise en place et dressage / présentation du buffet par un chef = 27 €

Nous préparons les plats à la commande rien n’est fait à l’avance.
L’eau que nous employons est filtrée par un système de gravité, ce qui élimine les polluants chimiques, les virus, les bactéries,
les résidus médicamenteux, les métaux lourds… pour vous offrir des préparations cuisinées à l’eau pure et saine.

D’autres propositions sur demande…  voir quelques photos Instagram .. ici instagram-com-slurps_traiteur

Clic sur l’image ci-dessus…

 

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