Buffet gastronomie Classique (Française /végan)
l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 39.5 € ( min.12 pers.)
(+ 5,5 € pers. par ajout d’un plat en plus a ce menu ou panaché 50%)( dégressif a partir de 120 pers.- 5 %)
–Ravioles mer du nord, aux algues & épinards, Sauce au beurre blanc végétal, à l’échalote et vin blanc
– Wings de Chou-fleur, sauce barbecue
– Goujonnettes de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche
– Ratatouille a la Provencale, mijoté de légumes du soleil, oignons, aubergines, courgettes, tomates, poivrons, herbes de provence et olives
Choix entre…
1)–Pain de viande végan braisé, 100% Végétal garnis de pommes et cerneaux de noix, sauce aux raisins verts. …
ou
)– Wellington de rôti aux céréales et légumineuses à l’estragon et à l’ail doux confit.
accompagnement : Choix entre…
– 1) Risotto aux champignons des grottes et aux cèpes parfumé truffe ..
ou
– 2) Gratin de pommes de terre, crémeux et onctueusement Dauphinois.
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–Salade de Betteraves à l’étouffée, sauce tamarin, sirop d’agave et poivre vert.
– Salade mixte de crudités et racines: fenouil, pamplemousse, carottes cumin et oranges, choux sauce vinaigrette au citron et herbes, etc.
– supplément +1.5 € patates douces Frites, persillées de ciboule et romarin,
-ou- Rösti de pommes de terre
ooooooo
en supplément Le Dessert: 7,50 € (végan)
Choix multiple de dessert, maximum 3 différents par commande 12.70 € par pers.
ou • Crème brulée a la fève tonka
ou • croute biscuitée lemon curd
ou • Tarte du jour , myrtilles, pommes, etc..
ou • Tiramisu aux pain d’épices et cacao cru
ou • cake aux pommes cannelles caramélisées & raisins
ou • croute aux poires confites aromatisées à la badiane
ou • moelleux aux chocolat noir Fair Trade.
ou • Panacotta aux fruits frais (ex: myrtilles, framboises, etc.)
D’autres propositions ..ICI/..world-fusion-buffet/
veuillez trouver ci-dessous nos propositions de prestations :
Pour un buffet ou lunch, debout ou assis minimum 15 personnes
Buffet servis soit chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis a votre disposition est nécessaire = + 35€ pour 15 pers)
Livraison des buffets : forfait pour Bruxelles et BW. 17 €,
Mise en place et dressage / présentation du buffet par un chef = 27 €
D’autres propositions sur demande… voir quelques photos Instagram .. ici