Besoin d'un menu Vegan de Chef chez vous
Propositions / Livraison de Menu Resto-chef végétalien à domicile.
Composez votre menu ci-dessous….
Minimum de commande: A partir de 2 menus les mêmes ! et 24 heures a l’avance
Entrée : (Végan)
Asperges vertes et jeunes poireaux, en rouleaux de printemps, brouillade de tofu au safran et beurre blanc veggie, herbes branches 17 € (Minimum de commande: 2 plats)(printemps – été)
– Tartare de lentilles bélugas et Caviar d’aubergines, algues et crudités du moment.17 € (Minimum de commande: 2 plats)
°°°000°°
-Terrine de la mer végan façon saumon,
Caviar d’algues, sauce bisqué, poireaux en salade, Dyll et Salicornes.18 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Panacotta aux cèpes et marrons, parfumé au café, crumble de noix torréfiées. 17 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Espuma crémeux de petits pois, oignons braisés, croutons de polenta fumé 17 € (Minimum de commande: 2 plats)
°°°000°°°
– Nuggets de pleurotes en mie de pain croustillante, sauce tartare 17 € (Minimum de commande: 2 plats)
-Tempura de légumes croustillant parfumé a la truffe, véganaise au piment d’Espelette 17 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Pastilla a la brouillade de tofu, poireaux braisés et amandes grillées,
crémeux d’avocat au combava, coriandre et herbes fraiches. 19 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Espuma d’avocat au combava, tartare de lentilles béluga, algues salicorne et herbes branches ***19 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Émulsion et paille de pommes de terre Vitelotte a la truffe, confit d’aubergines grillées, lamelle de truffes **** 21 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Patchwork de choux-fleurs, cru, rôti, et en houmous, parsemé de safran, et de praliné de pistaches à la fleur de sel 16 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Émulsion de betterave rouge, sur lit d’e tapenade d’olives, éclats d’ail noir, crème aigre-douce au citron et chips de choux kale, 18,5 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Brioche et faux gras maison en terrine , pistaches torréfiées et son confit d’oignons au vin de framboise. Petite salade fraîche du moment.19 € (Minimum de commande: 2 plats)(HIVER uniquement)
Plats principal : (végan)
– Médaillons de saveur atlantique, caviar d’aubergines, algues. sauce verte à l’oseille et au cerfeuil 19 €. (Minimum de commande: 2 plats)
– Wellington farce vegan aux noix et légumineuses , accompagnements:
-Ou Crème de petits pois, écrasée de pommes de terre vitelottes, et légumes du moment braisés (Minimum de commande: 2 plats)
-Ou Gratin crémeux et onctueusement Dauphinois , légumes du moment braisés (Minimum de commande: 2 plats)
-Ou risotto crémeux, a l’échalote et aux cèpes parfumé a la truffe. 23 €. (Minimum de commande: 2 plats)
-Pithiviers, farcis haché vegétal, champignons et cèpes, sauce crème tartufata flambé cognac
Rösti de pommes de terre. 24 €
(Minimum de commande: 2 plats)
– Jambonette 100% Végétal, fumé, caramélisé au sirop d’agave et moutarde, sauce aux oignons à la bière, Rösti de pommes de terre. 19 € (Minimum de commande: 2 plats)
°°°000°°°
– Ravioles mer du nord, aux algues,céleris rave, épinard,(4 pièces) nappé d’une sauce beurre blanc végé, Salicornes et dyll. 23 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Paupiette en habit vert, farce végan aux légumineuses, noix torréfiées, oignons confits, châtaigne, et champignons,
Bouquetière de Légumes , Gratin crémeux et onctueusement Dauphinois.21 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Bouchée feuilletée à la reine, crème onctueuse aux champignons du marché et tofu texturé façon poulet végétal. frites de patates douces 19 € (Minimum de commande: 2 plats)
– Hachis Parmentier, fondant d’épinard, farce Végan à la concassée de noisettes, légumineuses et champignons, écrasée de patates douces et sa délicieuse sauce crème tartufatta 23 € (Minimum de commande: 2 plats).
Dessert : (Minimum de commande: 2 plats les mêmes)
Classique les crêpes Suzette,( sirop et confit d’agrumes ), flambée au grand Marnier. 12 €
Moelleux au chocolat, cœur fondant, crème vanille 9,5 €
Tiramisu au cacao cru, framboises 9,5 €
Panacotta aux myrtilles 7,5 €
Tarte tatin, crumble de fruits confits et amandes grillées, flambé au rhum, crème vanille 9,5 €
Croute lemon curd aux myrtilles ou aux framboises 9,5 €
°°°°°000°°°°°
Livré chez vous 12 € (Bxl, B.W), dans un emballage recyclable ou bio-compostable, prêt à réchauffer où à être dégusté. /vidange SI pot Weg = + 2,€
Il vous reste a… passer à table, bonne dégustation!
REGARDEZ D’AUTRES >> PHOTOS ICI ../..
écrasé