Buffet gastronomie Classique (Française /végan)
l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 39.5 € ( min.12 pers.)
(+ 5,5 € pers. par ajout d’un plat a ce menu)( dégressif a partir de 120 pers.- 5 %)
– Wellington de rôti aux noix et légumineuses à l’estragon et à l’ail doux confit.
– Risotto crémeux aux champignons des grottes et auX cèpes parfumé truffe.
– Chou-fleur Entier Rôti
– Salade de fenouil au pamplemousse et vinaigrette au cidre de pommes.
– Goujonnettes de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche
– Rouelles de vambon 100% Végétal fumé, caramélisé au sirop d’agave, sauce a la bière, oignons confits et moutarde légère.
– Ravioles mer du nord, aux algues & épinards a la sauce beurre blanc végé
–Tranches de Betteraves à l’étouffée, sauce tamarin, poivre vert.
– Salade de crudités et racines: carottes cumin et oranges, choux sauce vinaigrette au citron et herbes, etc.
– patates douces Frites et persillées de ciboule et romarin
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en supplément Le Dessert: 7,50 € (vegan)
Choix multiple de dessert, maximum 3 différents par commande 12.70 € par pers.
ou • Crème brulée a la fève tonka
ou • croute biscuitée lemon curd
ou • Tarte du jour , myrtilles, pommes, etc..
ou • Tiramisu aux pain d’épices et cacao cru
ou • cake aux pommes cannelles caramélisées & raisins
ou • croute aux poires confites aromatisées à la badiane
ou • moelleux aux chocolat noir Fair Trade.
ou • Panacotta aux fruits frais (ex: myrtilles, framboises, etc)
D’autres propositions ..ICI/..world-fusion-buffet/
veuillez trouver ci-dessous nos propositions de prestations :
Pour un buffet ou lunch, debout ou assis minimum 15 personnes
Buffet servis soit chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis a votre disposition est nécessaire = + 35€ pour 15 pers)
Livraison des buffets : forfait pour Bruxelles et BW. 17 €,
Mise en place et dressage / présentation du buffet par un chef = 27 €
D’autres propositions sur demande… voir quelques photos Instagram .. ici 
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