Buffet gastronomie végan a la Française

Buffet gastronomie Française /(végan)

l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 29 €   ( min.20 pers.)


– Wellington de rôti de noix à l’ail confit, risotto crémeux aux cèpes parfumé truffe.

 – Chou-fleur Entier Rôti,  Salade de fenouil au pamplemousse et vinaigrette au cidre de pommes fumée

– Nuggets de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche

    °°°°

– Jambon 100% Végétal fumé, caramélisé, sirop d’agave, bière, oignons confits et moutarde légère.

 – OU –

– Ravioles mer du nord, aux algues & épinards a la sauce beurre blanc végé

  °°°°

Tranches de Betterave grillée au gros sel, sauce  poivre vert

Salade de crudités et racines, carottes cumin et oranges, choux sauce vinaigrette au citron et herbes, etc.

pommes de terre rôties aux four enrobées de ciboulette et romarin

assortiment de pain..+ 1€

ooooooo

en supplément  Le Dessert: 5,50 € (vegan)

• Crème brulée a la fève tonka
• croute biscuitée lemon curd
• Tarte du jour , myrtilles, pommes, etc..
• Tiramisu aux pain d’épices et cacao cru
• cake aux pommes cannelles caramélisées & raisins
• croute aux poires confites aromatisées à la badiane
• moelleux aux chocolat noir Fair Trade.
• Panacotta aux fruits frais (ex: myrtilles, framboises, etc)

Merci de Partager