Cette année encore, nous vous proposons nos délicieux menus végétaliens gastronomiques
Pour que votre repas de Noël soit une réussite ! disponible le 24 décembre 2025.
Réservation par bon de commande ICI…
Avant le 20 décembre maximum.
Prix par pers. 57 € (4 services)
MENU : 57 €
Zakouski Noël festif ( l’assortiment de 3 zakouskis par personne inclus dans le menu)
– Croquant, potimarron, cake, sucré, salé, laqué
– Petit Choux farcis, gratiné aux fauxmage
– le minifeuilleté bouchée a la Reine parfumée à la truffe.
ENTRÉE :
A) Verrine tulipe à la galantine iodée aux algues : Savourez cette terrine onctueuse, Caviar d’algues, émulsion bisques au cognac, poireaux, vinaigrettes
herbes branches, pour une touche de légèreté.
Où
Classique et fabuleux,
B) Faux gras maison : Une sublime alternative végétale, servie avec un confit d’oignons à la framboise, et accompagnée d’une brioche moelleuse
pour un mariage parfait de douceur et de raffinement.
PLATS :
Notre classique : Les ravioles “un de nos plats signature”.
Ravioles aux algues, céleri-rave et épinards : Des ravioles délicates, à la saveur de la mer, nappées d’une sauce au beurre blanc végétal,
relevées par une touche subtile de wasabi, de salicorne croquante et de fenouil sauvage (dyll), pour une explosion de fraîcheur et de saveurs.
Où
Tourte de Noël dorée au four : Une croute feuilletée dorée, farcie d’une garniture généreuse de hachis végétal, à l’embeurrée de choux verts,
de chutney de courge butternut et de châtaignes, avec une empreinte secrète d’amour. Une véritable ode à la fête, riche en saveurs et en textures.
Accompagnements :
Poire confite fondante et compote d’airelles douce et acidulée : Un mariage parfait entre la douceur de la poire confite et la fraîcheur acidulée des airelles,
pour un accompagnement à la fois délicat et gourmand.
Gâteau de pommes de terre locales, relevé par des amandes grillées et une pincée d’estragon.
SAUCE AU CHOIX :
– la sauce crème végétale à la fine champagne, cèpes et champignons des grottes
Où
– la sauce au raisin blanc: Douce et veloutée, cette sauce au raisin apporte une touche de sucré-salé irrésistible, idéale pour magnifier les plats.
Dessert, fondant de plaisir :
Le dessert star, Gâteaux baba au rhum, cœur crémeux de mangue et neige de coco.
Un véritable chef-d’œuvre chaleureux pour clore ce repas de Noël en beauté !
OU
L’alternative sans rhum,Gâteaux baba au sirop d’agave et confits de lime, cœur crémeux de mangue et neige de coco.
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– À Ixelles au “BARN BIO MARKET” Rue de la Tulipe 22,1050 IXELLES
L’enlèvement des plats se fera à partir de 13 h jusqu’à 14,30 h maximum
ou
A- Uccle, FÄRM BASCULE Rue Vanderkindere, 546 – 1180 .
l’enlèvement des plats se fera à partir de 14,30 h jusqu’à 16,30 h MAXIMUM
ou
A -BIOTRAITEUR YA-KA- Villers la Ville 1495 rue de la jouerie n° 15
l’enlèvement des plats se fera à partir de 16,30 h jusqu’à 18 h MAXIMUM
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Réservation par bon de commande .. ICI..
Infos pratiques :
Toutes les préparations sont emballées et selon votre choix, prêtes à servir sur assiettes ou à réchauffer, un mode d’emplois explicatif de présentation et de temps de réchauffement est inclus.
POUR DES RAISONS, SANITAIRES, COVID ET ÉCONOMIQUES NOUS VOUS DEMANDONS AVEC NOS REMERCIEMENTS ANTICIPE, D’AVOIR LA GENTILLESSE DE BIEN VOULOIR VENIR RETIRER VOTRE COMMANDE DANS LES POINTS RETRAIT. AFIN D’ÉVITER LES LIVRAISONS. – Les livraisons a domicile, SI VRAIMENT INDISPENSABLE, = 21 € et peut-être plus en fonction de la distance, (taxi-colis) se feront à partir de 14 h. Vous recevrez un appel en début de journée pour confirmation de l’heure
Nous nous réjouissons déjà tellement de pouvoir vous offrir les délicieuses saveurs parfumées de notre cuisine.
Ce menu est une invitation à un voyage gastronomique, végan, festif, où chaque plat est une œuvre délicate et savoureuse, conçue pour ravir les palais et faire de votre célébration un moment inoubliable