Ook dit jaar bieden we je onze heerlijke veganistische gastronomische menu’s
Om uw kerstdiner tot een succes te maken! beschikbaar 24 december 2025.
Reservering door bestelformulier HIER…
Voor Uiterlijk 20 december.
Prijs per persoon. 49,5 € (4 gangen)
MENU : €49.5
Feestelijke kerstzakouski (assortiment van 3 zakouski’s per persoon inbegrepen in het menu)
– Gegratineerde flammekueche tartelette
– Gevulde kool, linzen rillettes met fauxmage
– de miniatuur bouchée a la Reine op smaak gebracht met truffels.
INVOER :
A) Terrine van gejodeerde galantine, kruidencrème & mousseline van aardpeer met witte miso
Takjes kruiden voor een lichte toets.
Waar
Klassiek en fantastisch,
B) Huisgemaakte faux gras: Een subliem plantaardig alternatief, geserveerd met een geconfijte frambozenui en een zachte brioche.
voor een perfect huwelijk van zachtheid en verfijning.
GESCHIEDENIS :
Onze klassieker: Ravioles, “een van onze signatuurgerechten”.
Zeewier, knolselderij en spinazie ravioli: Delicate ravioli met de smaak van de zee, overgoten met een plantaardige beurre blanc saus,
met een subtiel vleugje wasabi, knapperige zeekraal en wilde venkel (dyll), voor een explosie van frisheid en smaak.
Waar
In de oven gebakken kersttaart: Een goudkleurig bladerdeeg gevuld met een royale vulling van gehakte groenten, versierd met groene kool,
Boterpompoen- en kastanjechutney, met een geheim vleugje liefde. Een echte ode aan het feest, rijk aan smaak en textuur.
Bijgerechten :
In de mond smeltende gekonfijte peer en zoete, pittige cranberrycompote: Een perfect huwelijk tussen de zoetheid van gekonfijte peren en de pittige frisheid van cranberry’s,
voor een delicate, gastronomische begeleiding.
Een taart gemaakt met lokale aardappelen, gegarneerd met geroosterde amandelen en een snufje dragon.
SAUS NAAR KEUZE :
– Groentenroomsaus met fijne champagne, eekhoorntjesbrood en grotchampignons
Waar
– Witte druivensaus: Zacht en fluweelzacht, deze druivensaus voegt een onweerstaanbaar vleugje zoet en zuur toe, ideaal om elk gerecht te verrijken.
Waar
-Wijnbouwsaus met rode Chinon: Een fluweelzachte saus met intense aroma’s van kaneel en steranijs, versterkt door rode Chinon voor een rijke, verfijnde smaak.
Dessert, smeltend van plezier:
Het hoofddessert, Baba cakes met citrussiroop, appels, kaneel, steranijs, rode vruchtenhartjes en kokossneeuw.
Een hartverwarmend meesterwerk om je kerstmaaltijd in stijl af te ronden!
~~°°°000°°°~~
– In Elsene bij “BARN BIO MARKET” Rue de la Tulipe 22,1050 IXELLES
De afwas wordt verzameld van 13.00 tot maximaal 14.00 uur.
of
A- Ukkel, FÄRM BASCULE Vanderkinderestraat, 546 – 1180 .
De borden wordenverzameld van 15.00 tot 16.00 uur MAXIMAAL
of
A -BIOTRAITEUR YA-KA- Villers la Ville 1495 rue de la jouerie n° 15
De afwas wordtverzameld van 16.30 tot 18.00 uur. MAXIMAAL
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Reserveren via bestelformulier . HIER.
Praktische info :
Alle bereidingen zijn verpakt en, afhankelijk van je keuze, klaar om op bord te serveren of om opnieuw op te warmen. Instructies voor presentatie en opwarmtijden zijn inbegrepen.
OM SANITAIRE, COVIDE EN ECONOMISCHE REDENEN VRAGEN WIJ U MET ONZE DANK HIEROP TE ANTICIPEREN, OM ZO VRIENDELIJK TE ZIJN ONS TE KOMEN BEZOEKEN. HAAL JE BESTELLING OP BIJ ONZE AFHAALPUNTEN. OM LEVERINGEN TE VOORKOMEN. – Thuisbezorging, ALS HET ECHT NODIG IS, = €21 en misschien meer, afhankelijk van de afstand(taxi-col) begint om 14.00 uur. Je wordt aan het begin van de dag gebeld om de tijd te bevestigen.
We kijken er nu al naar uit om je de heerlijke, geurige smaken van onze keuken te brengen.
Dit menu is een uitnodiging voor een gastronomische, veganistische, feestelijke reis, waarbij elk gerecht een delicaat en smakelijk kunstwerk is, ontworpen om het gehemelte te verrukken en van je feest een onvergetelijk moment te maken.