Cocktailbuffet

 

Cocktails en aperitieven

Cocktailrecepties, waarbij je alleen maar fingerfood eet, zijn tegenwoordig helemaal in, en daar is een goede reden voor! Je kunt de formaliteit van een sit-down maaltijd vergeten, je kunt veel mensen tegelijk entertainen en tijdens de receptie komen de hapjes voorbij, die het plezier rekken en uitnodigen tot ontdekken.
De veganistische cocktailreceptie creëert een gezellige sfeer, ideaal om elkaar opnieuw te leren kennen en nieuwe banden te smeden. Omdat we staand eten, kan iedereen rondlopen zoals hij wil…

We bieden verschillende pakketten, die natuurlijk kunnen worden aangepast aan jouw wensen.

Alle formules zijn beschikbaar van min. 20 personen prijs excl.

 

 

 

 

 

Buffetpresentatie in vingers eten, glaasjes, schaaltjes, lepeltjes, spiesjes. 

– 5  warme en koude items per persoon. 14 €  ( 2,5 € per extra stuk ) 

– 7 stuks = Prijs per persoon € 18,50  

– 9 warme en koude gerechten per persoon €22

Parmentier met paddenstoelen met truffelsmaak,

Maki of Californische broodjes met groenten of fruit

Bladerdeeg met preifondant en gerookte tempeh

Verrines van Vichyssoise met verse erwten

petits choux met faux gras crème

Samosa met groentetartaar en zoetzure kruidensaus

Gnocchi met tomatenfondue en ingelegde uien

Acras (beignets) met zeewier en spinazie,  tartaarsaus

Kleine veggie burger, broodjes, groenten, uien, biologische ketchup + ( 50 cent)

Gyosa met babygroenten en Hoisinsaus

Gnocchi met paddenstoelen met truffelsmaak

Pasta met kruidenpesto en kerstomaatjes

Vegetarische gyros wraps, rauwkost, sojayoghurt, knoflook en kruidensaus

      

 

 

Buffetten sandwiches, verrines, Vegan 100% verwacht aantal per persoon 5 stuks

Details : prijs €18,50 p. pers excl. btw

De broodjes zijn van Bio boulangerie bio(le bon pain)

– Verrines  van pastasalade met pesto, tomaten & (schaafsel van vegan parmezaan),

– open belegde broodjes Parmentier van geroosterde champignons met truffelsmaak,  gegrilde amandelen

– Vegan broodje en burger, rauwe groenten, gebakken uien (vegan cheddar), biologische ketchup

– Californische broodjes met kerriehummus en mangochutneys

-Wraps met veganistische gyros, sojayoghurt, knoflook en fijne kruidensaus, crudités van het moment

-Verrines met pompoencrème en kruiden

Dienbladen worden op buffetten (of tafels) en/of (met toevoeging van een of meer obers) geplaatst.

Drankjes zijn altijd zelfbediening van een buffet.

Drankenservice beschikbaar = ober supplement.

 

 

Warme & koude voorgerechten €2,95 per stuk

 

– warme soep met seizoensgroenten
– kleine zeewier bisque
– Gebakken tofu, balsamico-crème
– Acras (beignets) met zeewier en spinazie, zoetzure saus
– Bladerdeeg met preifondant en gerookte tempeh
– briochetoast met “faux gras” op smaak gebracht met truffel en gekonfijte ui
– Parmentier met paddenstoelen met truffelsmaak
– Kleine veggie burger, rauwe groenten, gebakken uien (cheddar), biologische ketchup
– minipizza met zonnegroenten
– mini Vegetarische gyros wraps, rauwkost, sojayoghurt, knoflook en kruidensaus
–   Makis & of Californische broodjes
– mini loempia gevuld met vegetarische gyros
– mini brochettes geserveerd met verschillende sauzen.
– andalusische gazpacho
– Kleine veganistische hamburger, rauwe groenten, gebakken uitjes (cheddar), biologische ketchup
– Wortelgroentetartaar met truffelolie
– gerookte tartaar van tofu met komkommer en aromatische kruiden
– Parmentier met paddenstoelen met truffelsmaak
– kleine loempiaatjes, zoetzure saus
– mand rauwe groenten
– mandje vergeten groentechips

Minibroodjes en toast  3.95€ per stuk

– auberginekaviaar met zeewier
– toast van valse gras met cognac-uienjam
– gebakken tahoe, balsamico-crème
– Wortelgroentetartaar met truffelolie
 – gerookte tartaar van tofu met komkommer en aromatische kruiden
 – Vegetarische ham chiffonade met vers fruit
 – tomaten met faux-mage gratin

Minidesserts pp.3,5
– chocolademousse
– salade van vers seizoensfruit met verse munt
– Mini gebakjes (cupcakes, eclairs, soezendeeg, Javaans gebak, fruittaartjes, muffins, etc.)
– verjaardagstaarten

 

-[widgets area=”wmcs-custom-widget-area” /]