LIBANON BUFFET. 47 € pers.

-LibaneseFatouche salade, sla, radijsjes, komkommers, verse tomaten en gebakken pitabrood.

-Libanesetabouleh
Boulghour, tomaten, munt, peterselie, citroen.
Een echte traktatie, boordevol vitaminen en frisheid!

-Falafels
Beignets met kikkererwten en kruiden, knapperig van buiten en zacht van binnen

–Besprenkel met olijfolie, bestrooi met tijm en garneer met kikkererwten. koel geserveerd, met komkommers

–Wijnbladeren gevuld met pittige zaatar linzen

-Kefta kebab met gehakte groenten en bulghur. Tomatensaus, gebakken aubergines en kikkererwten.

-Fatayer met spinazie
spinazie-turnovers

–Kikkererwtenhummus en pitabrood

-Bietenwortelsalade met walnotentahini

-Libaneseknoflooksaus
Dik en romig, alleen knoflook, citroensap, zout en olie. Eenvoudig en geurig, een heerlijke combinatie.

°°°°°°°°°°

Libanese rijst met vermicelli, gebakken uien en gegrilde pijnboompitten

OF

-Batataharra
gekruide geroosterde aardappelen.